第1232章 有些介意的(1/9)
竹笋的热量很低，脂肪含量也少，肥胖的人，不妨多吃一些有助于瘦身，而且竹笋中的维生素c，和胡萝卜素有着抗氧化的作用，能够起到清洁的效果，让皮肤变得白皙细腻。
厨娘在钱府的地位高，是因为叶清觉得吃得东西都是要进入肚里的。
厨娘有了好待遇，做饭菜地时候才能心甘情愿的做的好点，也不会弄太多歪心思。
毕竟有的时候有人连最起码的道德都没有，拿食物不洗手，不高兴吐口水，虽然有时候没有被人发现，但想一想都恶心。
所以这也算防微杜渐了，至于她们想学新菜式，叶清是乐见其成的。
不怕她们看她做菜，或者偷学厨艺，自然是因为叶清本身就不靠厨艺在这个世界立足。
加上和她们在思想上的不同，何况她的厨艺精髓又岂是人家随便看看就能完全学会去的。
要不然，后世那么多大厨做菜的视频教学，也没见几个人能真正就掌握到窍门做出美味。
不过，要是厨娘们真的学到她做菜的精髓，那也挺好。
至少府里的人，还有口福了不是？
见肥肠煸炒差不多了，叶清又对她们道“丽娟，改小火。
晴晴，炒锅内放一点油，加入几颗冰糖用微火炒至深红色，再把肥肠倒入锅中，使之上色。
等肥肠变得油亮再次淋入适量料酒，迅速盖上锅盖，焖五十个数。
然后打开锅盖倒入八角、桂皮、香叶和干辣椒和大肠一起煸炒，炒出香料的香味后可以加入适量的酱油让颜色更深一些；
最后再加一点高汤和醋大火煮开，转小火放入小葱盖上锅盖，煮一刻钟收汁。
好了以后，将大料等挑拣出来，加大蒜子煸香，倒入青红椒和芹菜段。
加入少少的花椒粉和胡椒粉调味，大火再翻炒均匀，淋入香油，装入砂锅内盖上盖子就可以了。”
九转大肠出锅了，整个灶台间都是喷香的，丽娟抬起头来望着金红油亮的九转大肠，咽了咽口水。
厨娘在钱府的地位高，是因为叶清觉得吃得东西都是要进入肚里的。
厨娘有了好待遇，做饭菜地时候才能心甘情愿的做的好点，也不会弄太多歪心思。
毕竟有的时候有人连最起码的道德都没有，拿食物不洗手，不高兴吐口水，虽然有时候没有被人发现，但想一想都恶心。
所以这也算防微杜渐了，至于她们想学新菜式，叶清是乐见其成的。
不怕她们看她做菜，或者偷学厨艺，自然是因为叶清本身就不靠厨艺在这个世界立足。
加上和她们在思想上的不同，何况她的厨艺精髓又岂是人家随便看看就能完全学会去的。
要不然，后世那么多大厨做菜的视频教学，也没见几个人能真正就掌握到窍门做出美味。
不过，要是厨娘们真的学到她做菜的精髓，那也挺好。
至少府里的人，还有口福了不是？
见肥肠煸炒差不多了，叶清又对她们道“丽娟，改小火。
晴晴，炒锅内放一点油，加入几颗冰糖用微火炒至深红色，再把肥肠倒入锅中，使之上色。
等肥肠变得油亮再次淋入适量料酒，迅速盖上锅盖，焖五十个数。
然后打开锅盖倒入八角、桂皮、香叶和干辣椒和大肠一起煸炒，炒出香料的香味后可以加入适量的酱油让颜色更深一些；
最后再加一点高汤和醋大火煮开，转小火放入小葱盖上锅盖，煮一刻钟收汁。
好了以后，将大料等挑拣出来，加大蒜子煸香，倒入青红椒和芹菜段。
加入少少的花椒粉和胡椒粉调味，大火再翻炒均匀，淋入香油，装入砂锅内盖上盖子就可以了。”
九转大肠出锅了，整个灶台间都是喷香的，丽娟抬起头来望着金红油亮的九转大肠，咽了咽口水。