第97章 你们北方人都这样吗？(2/4)
热干面的做法十分简单，麻烦的是前期的准备工作。
水开面条下锅，煮三分钟左右即可。
这个火候十分讲究，若是煮时间短了，面条太硬，虽然热干面的面条本身就是八分熟，但是这样一来却会大大影响面条的风味！
反过来若是煮时间长了，面条也容易变软，失去了筋道，吃起来口感更是一般。
所以三分钟左右，不长不短，刚刚好。
煮好之后，沥干水，再进行配料，这其中的重中之重自然是芝麻酱。
“葱花酸菜都在台子上，要了你们自己加啊。”陈烁交代一声，浇上一勺麻酱，随即将面放在了桌子上。
“来来来，一人一碗，尝尝味道怎么样。”
“对了，还有面汤，也是一人一碗。”
“若是觉得太干了，可以加一点面汤进去，稍微化开一点，味道会更好！”
吃热干面的时候旁边最好备一碗饮品，豆浆也好牛奶也罢，一边吃一边喝，若是只吃不喝，就容易觉得嘴巴干干的，影响热干面的风味。
白若雪是地地道道的南方人，把热干面拌好之后吃了一口，觉得微微有些发干，便加了一点面汤进去。
稍微一搅拌，原本筋道得难以搅拌的热干面顿时顺滑了许多。
一口吃下去，面条纤细爽滑又筋道，让人忍不住想要再吃第二口！
期间还夹杂着豆芽的爽脆，鲜嫩多汁，口感简直是无与伦比！
接着便是麻酱的香味直冲天灵盖，酱汁香浓味美，简直是回味无穷！
最让人为之撑到的便是整碗面的颜色，色泽黄而油润，让人忍不住食欲大开。
香而鲜美，四个字足以概括这碗热干面！
水开面条下锅，煮三分钟左右即可。
这个火候十分讲究，若是煮时间短了，面条太硬，虽然热干面的面条本身就是八分熟，但是这样一来却会大大影响面条的风味！
反过来若是煮时间长了，面条也容易变软，失去了筋道，吃起来口感更是一般。
所以三分钟左右，不长不短，刚刚好。
煮好之后，沥干水，再进行配料，这其中的重中之重自然是芝麻酱。
“葱花酸菜都在台子上，要了你们自己加啊。”陈烁交代一声，浇上一勺麻酱，随即将面放在了桌子上。
“来来来，一人一碗，尝尝味道怎么样。”
“对了，还有面汤，也是一人一碗。”
“若是觉得太干了，可以加一点面汤进去，稍微化开一点，味道会更好！”
吃热干面的时候旁边最好备一碗饮品，豆浆也好牛奶也罢，一边吃一边喝，若是只吃不喝，就容易觉得嘴巴干干的，影响热干面的风味。
白若雪是地地道道的南方人，把热干面拌好之后吃了一口，觉得微微有些发干，便加了一点面汤进去。
稍微一搅拌，原本筋道得难以搅拌的热干面顿时顺滑了许多。
一口吃下去，面条纤细爽滑又筋道，让人忍不住想要再吃第二口！
期间还夹杂着豆芽的爽脆，鲜嫩多汁，口感简直是无与伦比！
接着便是麻酱的香味直冲天灵盖，酱汁香浓味美，简直是回味无穷！
最让人为之撑到的便是整碗面的颜色，色泽黄而油润，让人忍不住食欲大开。
香而鲜美，四个字足以概括这碗热干面！